重庆早新闻

来自 重庆早新闻 2020-06-24 17:36 的文章

重庆南岸一屠宰场销售注水牛肉 销往主城各地

作者:重庆新闻联播片尾 文章来源:未知

  重庆南岸一屠宰场牛肉灌水

  据重庆晨报报道:在重庆南岸长生桥的屠宰场,几乎每头牛在被宰杀时,都被疯狂灌水。

  现场图:

  光着上身的工人,将一根一米长的塑料水管直接从牛的鼻子插进去。接着将水管与已经插入牛鼻的塑料管相连,把水灌进活牛的身体里。

  一头牛要灌水两三分钟

  牛被灌得肚子受不了,脚下起头打滑,站都站不稳。

  当牛被灌得像一头河马,工人起头宰杀。当牛气绝今后,灌水的工人又继续起头操作。工人会将一根尖尖的水管,再次插进牛的身体里,继续向牛灌水。

  这些灌水牛肉,又被发卖到什么处所去了呢?

  据领会,有些肉商人会到屠宰场直接采办,剩余的牛肉会运往渝中区学田湾大阳沟菜市场,大阳沟菜市场的肉贩透露,这些牛肉会从这里销往沙坪坝、九龙坡等主城各地。而牛肉灌水的情形,业内子士其实心知肚明。

  最新报道

  重庆市南岸区农林水利局官方微博@南岸区农林水利局对此事进行回应,暗示已责令该屠宰场周全收歇整顿,下一步将立案处理。

  传递表现,2016年8月16日,天天630报道称中基屠宰场涉嫌牛屠宰灌水。市农委、南岸区委区当局获悉后对此高度正视,当晚立刻成立由农委、食药监、公安、监察为成员的专项工作组,开展查询。

  今朝,工作组已责令中基屠宰场周全休业整顿。

  下一步,工作组将依法依规对案件当事企业进行立案处理,同时对监管部门相关责任人员开展拜访,对于发现的问题将依法依纪严厉查处,毫不姑息。

  相关报道

  灌水牛肉的好处

  费这么鼎力气给牛灌水,屠宰场究竟有多大的好处可图呢?我们算了一笔账,这些注进牛体内的水,一个月能够卖200万元。

  延伸阅读

  灌水牛肉的风险

  一、灌水牛肉的品质差,灌水会导致牛肉卵白质流失多,影响牛肉原有的口味。

  二、轻易造成病原微生物的污染。

  三、为了能给牛多灌水,会在灌水前给活牛打针一种化学药物,会促进牛胴体更充裕地吸取水分。还有工资让灌水牛肉更鲜红,显得更“新颖”,会将硼砂渗入水里注入牛体。这些添加药物对人的风险更大。

  若何判袂灌水牛肉

  一看:新颖牛肉呈暗红、铁锈红,一旦灌水,颜色变淡变得鲜红。

  二摸:新颖牛肉轮廓摸起来对照干燥,没有汁液流出,而灌水肉按下去,弹性对照差,斗劲潮。

  三检:纸贴磨练:一是燃烧试验。用清洁吸水纸贴在肉的新切面上,稍后揭下,若是正常肉,吸水纸可完整揭下,纸上有油,能点燃且能完全燃烧;若是灌水肉则不克完整揭下吸水纸,纸上有水,不及点燃或能点燃不克完全燃烧。二是吸水试验。用小块卫生纸贴在肉的新切面上,灌水肉吸水速度快,纸一接触肉便湿透,而正常肉则慢慢渗透。

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